¿Has probado alguna vez en un restaurante, quizás, una receta que tu creías que te quedaba perfecta pero ésta resulta superar la tuya? ¡Tranquila!, esto no significa que cocines mal, pero puede ser que estés pasando por alto algunos truquitos que muchos chefs conocen y que hoy queremos compartir para que cocinar siga siendo una agradable experiencia.
#ElChefDice:
+ Truco: usa huevos o productos lácteos como leche o mantequilla a temperatura ambiente cuando prepares pasteles. La masa te quedará más esponjosa y suave. Para lograr la temperatura ideal, saca estos ingredientes del refrigerador 45 minutos antes de iniciar la preparación.
- + Truco: Para economizar manteca al engrasar un molde, primero derrite un trozo en una sartén y luego con un pincel, engrasa la refractaria.
+Truco: Para pelar rápidamente los tomates y evitar perder pulpa, sumerge los tomates por dos minutos en agua hirviendo y luego pásalos a un recipiente con agua fría, es una técnica infalible.
Pon en práctica estos pequeños trucos y compártenos los tuyos para que hagas parte de nuestra sección #ElChefDice
Comentarios